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厨房设备技术发展经历了由建立初期的不锈钢厨房用具工程配套，到目前覆盖着电加热、保温、展示、燃气以及不锈钢用具等众多的产品系列：客户的类型涵盖快餐连锁、专业的特色餐厅、企事业食堂、船舶餐厅、列车厨房、医院等众多的领域。技术含量是由低到高，单到复杂，由一般的厨房设备到各种专用快餐、西餐、中餐以及展示设备，实现自主创新、研发；拥有着多项自主知识产权的多种专业烹饪用产品。天津商用厨具发展，在我们国家可以说我所知道的已经将近有40年历程。因为我是在特区，我是从事这个厨房行业是31年。可以说，厨具行业进入中国也在80年代的初期就已经进入了中国，当然在此之前，还有更早的，也就是国外产品就已经进入我们中国的高星级饭店了。但是，我从事这个行业从1985年开始，到现在也已经是历程31载。在这个发展的过程之中，确实不易。所以，我们现在更重要的点是，一个企业产品的创新，这是一个重要的关键。现在我要想谈到的是我们在产品创新的这一块。
一个企业的本身是要创新，因为厨房行业已经在我们的中国，已经可以说将近达到40年。企业本身就需要创新，这也是必须的，因为只有创新，我们才能够继续的去做更好的一些服务，为客人提供不一样的产品。一个企业如果缺乏了创新，路是走不长的，在商用厨具行业，想要获得更好的发展，我们就必须在产品创新和企业管理创新两方面着手，内外兼修，勇于转型，创新发展。先说一个例子，举一个产品的例子。目前，在我们中国的酒店厨房设备和厨具产品，可能只有卖一个2000块钱。而国外的产品可以说是比我们这里的贵10倍，可以卖到20000块钱。这个问题我们就要思考了，这个创新不单是一味求一个产品，我们还要追求品牌价值。如果我们只是为了做产品而生产产品，是没有大发展的。这使我们的焦点应该更多的关注消费者对品牌、品质的需求。从而提升我们产品的品牌价值。这也是我们企业一个重要的关键。目前，国外的产品很多进入我们中国，可以说特别是高端的厨具产业这一块，目前在中国的企业，近几年来，也有很多中国的西餐烹调企业在发展壮大中。在目前中国的国际的高星级饭店，大部分所用的西餐灶具都全是进口的，可以说价值比我们中国的要贵得多。所以，我希望中国的西餐烹调行业的大佬们，因为我是做工程的，主要是以做工程为主的工程商，希望大佬们好好把自己的品质做好，能够让中国的产品做的更好，更适应中国的消费者。目前西餐的产业确确实实，目前来说主要有世界几大品牌，比如说占的比例比较多。以往一个是伊莱克斯，近年来，又产生了一个达到的AT&N，在中国市场的销量也越来越大了，当然还有一些，特别中国目前量做的比较少的，就是万能蒸烤箱，目前一般给国际市场所垄断，目前在万能蒸烤箱里面，世界的品牌主要有AT&N等这样的一些产品。
所以，我真诚的期望天津厨具的企业能够从品质，从品牌着手，让我们自己的产品能够在我们国家销售，让我们国家的大厨们用起来。中国的厨具市场，因为我们是在全世界占了1/4人口的一个国家，市场之大，大家都知道。可是，由于我们“新常态”的经济下，天津厨具的产业迎来了很大的挑战。