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1、依照运用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。
商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。
2、依照用途来分,可分为以下五大类。
第一类是贮藏用具,分为食品贮藏和器物用品贮藏两大部分。食品贮藏又分为冷藏和非冷贮藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品贮藏是为餐具、炊具、器皿等供给存储的空间。贮藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的
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